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Description
Vinificazione: Affinamento sui lieviti almeno 20 mesi
breve macerazione
selvaggina e formaggi stagionati a pasta dura
Questo spumante nasce nell'azienda agricola La Casanella a Lerna
Franciacorta Rosé Brut DOCG Millesimato BIO Castello Bonomi la patareina Vinificazione: Affinamento sui lieviti almenoVitigno: 100% Pinot Nero Vinificazione: Dopo una breve macerazione sulle bucce ai fini di estrarre il colore, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata. Laffinamento prosegue per 7 mesi e successivamente avviene il tiraggio. Al naso emergono note di frutta rossa fresca: ribes, lampone e melograno sono i marcatori principali. In degustazione risulta equilibrato e fragrante, e lottima vena acida ne garantisce la beva. La complessit
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