Ribeye Wagyu Australia Box Il Wagyu è una razza

Il Wagyu è una razza di manzo originaria del Giappone la cui carne è nettamente diversa da qualsiasi altra razza bovina

5 – 8 kg circa

Prende il nome dalla comarca di Sayago nella provincia di Zamora

la razza Sayaguesa è caratterizzata da un livello di infiltrazione intramuscolare moderato

Ribeye Wagyu Australia Box Il Wagyu è una razzaRibeye di Wagyu allevato in Australia, il grado di marezzatura pu variare da quello in foto. Proveniente da capi di Wagyu F1, ovvero un incrocio tra il Wagyu Giapponese e la Mitchell. Allevati completamente allo stato brado per circa 3 o 4 anni solo ad erba, quindi grass fed, vengono poi spostati in centri di raccolta dove per un anno dove mangiano un mix di cerali, tra cui avena, sorgo, mais e semi di cotone, prima di essere venduti.